Kakao in Dunkler Schokolade - Blutdrucksenkenden und schützenden Effekt auf Blutgefäße
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Dunkle, flavonoidreiche, kakaohaltige Schokolade hat in Studien nachweislich eine blutdrucksenkende Wirkung, die teilweise NO-vermittelt (=Stickstoffmonooxid, Stickoxid) ist. Flavanolen sollen sich günstig auf die Elastizität der Blutgefäße und damit auf den Blutdruck auswirken.
Positive Aspekte des Kakao
NO habe aber auch eine hemmende Wirkung auf die Thrombozyten, so dass es zu weniger Thrombozytenverklumpungen (Aggregationen) und somit zu weniger Gefäßverstopfungen komme. Dafür reiche schonein moderater Verzehr von 30 g dunkler Schokolade pro Tag. Mit dem vorgenannten regelmäßigen Kakaokonsum, sei ein deutlicher Rückgang des Herzinfarkt- und Schlaganfallrisikos verbunden (Beobachtungsstudie im European Heart Journal, 2010).
Möglicherweise könne Flavanol noch mehr. In einer Studie von J. Balzer u. Kollegen an der RWTH Aachen mit Typ-2-Diabetikern, die dreimal am Tage eine Tasse heisse Schokolade zu trinken bekamen, habe sich die Gefäßfehlfunktion messbar verbessert. Dies bestätige eine lange Reihe von Beobachtungen, die zeigen, dass den Flavanolen ein hohes therapeutisches Potential beigemessen werden könne (MMW online, 17-07-2008).
In weiteren Studien habe sich zudem gezeigt, dass beim einem täglichen Verzehr von 50g dunkler Schokolade (z.B. Bitterschokolade), der Spiegel des Stresshormons Kortison signifikant gesenkt werde (Hausarzt-Online 2009/23).
Das Ausmaß des blutdrucksenkenden Effekts von kakaohaltigen Lebensmitteln (z.B. Bitterschokolade) ist durch Untersuchungen nachweislich klinisch bestätigt und relevant, nämlich vergleichbar mit der Monotherapie (Einzeltherapie) mit einem Betablocker oder Angiotensin-Konversionsenzym-Hemmer (ACE-Hemmer).
Koffein im Kakao
Auch Kakao enthält Koffein, jedoch nur ca. 6mg pro Tasse (also ca. 1/10 bis 1/13 einer Tasse Kaffee = 60mg bis 80mg). Genauer betrachtet hat 100g Kaffee im Schnitt 2g Koffein. Kakao hat also ca. 1/10 bis 1/13 davon, das = 0,15 bis 0,2g Koffein pro 100g Kakao. Vollmilchschokolade beispielsweise enthält ca. 15mg Koffein/100g und Halbbitterschokolade mit 50% Kakaogehalt in etwa 90-100mg Koffein/100g. Ein leckerer Genuss von Bitterschokolade mit einem Kakaoanteil von 81% hat ~ 160mg Koffein/100g.
Letzte Änderung am Mittwoch, 04 Dezember 2013 12:41
Weitere Informationen
- Textquelle: Ärzteblatt
- Datum: Freitag, 16 Oktober 2009