Glutenunverträglichkeit oder auch einheimische Sprue oder Zöliakie genannt   Gluten ist ein Bestandteil von Getreide. Die Dünndarmschleimhaut des Körpers reagiert überempfindlich auf das enthaltene Klebereiweiß. Dadurch verändert sich die Dünndarmschleimhaut…

Hafervollkorn bzw. Haferkleie besteht aus den Randschichten des Korns, dem Keimling, dem Mehlkörper und den Schichten des Mehlkörpers. Obwohl der Anteil der Randschichten und des Keims nur 30% am gesamten…